السفرجل في صلصة الكريمة الحامضة

1 حصة


يتم تقشير السفرجل من الجلد والبذور وتقطيعه إلى مكعبات كبيرة وغليه في الماء حتى يصبح طريًا. (يجب سكب سفرجل صلب يصعب تنظيفه بالماء وغليه لمدة 10-15 دقيقة. ثم صب الماء البارد وقشره وقطعه). تضاف الفواكه المسكرة من قشور البرتقال إلى السفرجل المسلوق، وتوضع في طبقة متساوية في قالب، وتُسكب مع البيض المخفوق برمال السكر والقشدة الحامضة، ويضاف القليل من الدقيق وسكر الفانيليا. مخبوزة في فرن. يتم تقديمه في طبق يخبزون فيه.