«بابا» الزعفران

1 حصة


ضعي زوجًا من

2. 75 كوبًا من الحليب الدافئ، مخففًا مع الخميرة، و 300 جرام من الدقيق، اتركيه يرتفع. يذوب الزعفران في كوب من الحليب الساخن. عندما تنقع العجينة وتبدأ في الارتفاع، اسكبي ضخ الزعفران، وضعي 9 بيضات، وأضيفي 200 جرام من الزيت الدافئ، وكوب من السكر، 300 جرام من الدقيق، ملح. اعجن العجينة حتى تبدأ في السقوط خلف اليدين. انقلها إلى القوالب، واتركها ترتفع تدريجياً وتحمر في الفرن. عندما يبرد «بابا»، قم بتغطية كل شيء بحلوى اللوز البيضاء (انظر الفهرس الأبجدي).