موز العسل

1 حصة


في وعاء، اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج باودر. بالتدريج مع التحريك وإضافة الماء والبروتين وزيت السمسم. ننظف الموز ونزيل الألياف ونقطع إلى 2-3 أجزاء. في مقلاة مسطحة على نار متوسطة بدون دهون، اقلي بذور السمسم حتى يكتسب بعضها صبغة بنية فاتحة، بينما يجب اهتزاز المقلاة بشكل دوري حتى تنضج البذور بالتساوي. اسكب البذور واتركها جانباً. سخني الزيت في مقلاة أو لفت حر، اخفضي الموز إلى خليط واقلي على الفور لمدة 3-4 دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي. من الأفضل القلي في أجزاء حتى يطفو الموز بحرية في الزيت. يُرفع بملعقة مشقوقة ويُترك على منشفة ورقية. يقلب العسل وعصير الليمون ويسخن في حمام مائي ويسكب فوقهما الموز. رشي بذور السمسم فوقها.