جوز الحلوى

1 حصة


يُسكب البندق في مقلاة جافة ويُقلى مع التحريك. ثم يتم سحق المكسرات المبردة في قذيفة هاون أو مطحنة، وتسكب بالماء، وتخلط، وتصفى من خلال الشاش وتعصر. يقلب الدقيق المنخل في السائل الناتج، ويسكب في تيار رقيق، ويضاف السكر، ويقلب باستمرار، ويطهى على نار خفيفة حتى تتكاثف الكتلة، ثم يوضع في وعاء ويوضع في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. تُسكب كتلة المكسرات المبردة مع كريمة الحليب وتُزين بالمكسرات المقلية وتُقدم.