قشور برتقالية مزججة

1 حصة


نظف القشور البرتقالية الطازجة من Ob-Lochka الأبيض وأزل الطبقة العلوية على مبشرة ناعمة، ثم احتفظ بها يومًا بعد يوم في ماء بارد. في اليوم التالي، توضع كعكة ° في قدر وترش بالسكر، ويجب أن تساوي كميتها وزن القشور. يُسكب الماء حتى يغطى الخليط، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3-

3. 5 ساعات حتى يتبخر الماء. اهز المقلاة كثيرًا حتى لا تحترق القشور. ضع الصخور المشتركة الملحومة على شبكة معدنية وجففها. يُسكب السكر في طبق مناسب ويُسكب الماء ويُطهى شراب سميك. حدد سمك الشراب باستخدام عصا جافة، مع غمره في الشراب، وبعد ذلك مباشرة - في الماء البارد ؛ إذا تصلب شراب العصا على الفور، فهو جاهز للزجاج. اخفض كل قشرة بشكل منفصل في الشراب النهائي، ثم جفف على شبكة معدنية. ضعي القشور المجففة في طبق من الخزف أو علبة من الصفيح، مع وضع ورق رقيق بين الصفوف.