بودنغ القهوة

1 حصة


يُضاف الدقيق إلى الزبدة الساخنة المذابة ويُقلى قليلاً ويُقلب باستمرار ويُسكب الحليب المغلي. اتركيه يغلي مرة واحدة، وقم بتبريده قليلاً، وأضف القهوة المطحونة، و 150 جرامًا من السكر وصفار البيض (واحدًا تلو الآخر). اخفقي بياض البيض مع 50 جرام من السكر والفانيلين في رغوة قوية وأضيفيها بعناية إلى الكتلة الأولى. املأ قوالب البودينغ المزيتة بالعجين على ارتفاع 3/4، وضعيها في مقلاة بالماء المغلي واطهيها. قدمي البودينغ على الطاولة مع المرق.