مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سكر الحليب مع المكسرات

وصفات الطبخ / وصفات الحلويات / الحلويات

20 حصة

علاج صيني لذيذ بشكل غير عادي هو سكر الحليب مع المكسرات والزبيب.

الحليب - 5 لترات، القرفة المطحونة الممزوجة بالسكر 1.5 ملعقة صغيرة، الزبيب - 50 جم، السكر - 600 جم، نبيذ الأرز - 250 مل، أو نبيذ الحلوى - 250 مل، الجوز - 50 جم، الصنوبر - 15 جم، زبدة الفول السوداني - 1 ملعقة صغيرة، بذور المشمش - 15 جم

تحضير سكر الحليب. اغسل والزبيب الجاف، الجوز المقشر سقف كبير في الخزف أو الهاون الخزفي. حبات المشمش المقلية بالماء المغلي، تزيل الجلد وتنقسم إلى أجزاء

2. اخلطي الزبيب المغسول والمجفف مع المكسرات. يُغلى الحليب على نار عالية، ويُضاف السكر والقرفة ويُسكب في تيار رقيق من النبيذ ويستمر في الغليان على نار متوسطة مع التحريك بشكل دوري حتى تتكاثف الكتلة. ثم خففي الحرارة إلى منخفضة، أضيفي مزيجًا من الزبيب مع المكسرات واقلي المكسرات في السكر لمدة 10 دقائق مع التحريك بشكل مكثف. عندما يحتوي سكر الحليب على صبغة حمراء، ضعيها على شكل زيتي، وبردي وقدميها، مقطعة بعناية مع شقوق أو مكعبات مجعدة.