باكلافا باكو

1 حصة


اصنع العجينة: اخفقي الزبدة المذابة والبيض بالماء، ثم أضيفي الخميرة المخففة في كمية صغيرة من الماء، والدقيق المنخل، وعجن العجين واتركه يقف لمدة
1. 5 ساعة في درجة حرارة الغرفة. قسّم العجينة المجاورة إلى أجزاء 2 ولفها جيدًا: جزء - إلى طبقة بسمك 1, 5-2 مم، والآخر - 2، 5 مم. ضعي طبقة أكثر سمكًا من العجين على صينية الخبز المليئة بالزيت، وضعي الحشوة عليها بطبقة من 3-5 مم، وقم بتغطيتها بطبقة رقيقة من العجين في الأعلى وقرص الحواف دون سحب القطعة السفلية. يجب أن تتطابق البقلاوة المغلقة تمامًا مع حجم الصينية. بعد ذلك، دع المنتج يتناسب مع صينية الخبز لمدة 10 دقائق، ثم قم بتزييت السطح بالبيض، وقطع البقلاوة إلى قطع على شكل ماس ووضعها على الفور في فرن مسخن إلى 200-220 درجة مئوية. بعد 10-12 دقيقة، قم بإزالة البقلاوة، واسكب الزبدة المذابة، وشحمها مرة أخرى بالبيض، ثم ضعه في الفرن مرة أخرى واخبزه على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة أخرى. املأ البقلاوة النهائية، دون إخراجها من صينية الخبز، بالعسل على طول الخطوط المقطوعة، اتركها تمتص وقدمي الكعك على الطاولة.