خميرة البقلاوة مع المكسرات

1 حصة


يُسكب الماء في المقلاة، ويُخفف الخميرة فيه، ويُقلب، ويُقلب باستمرار، ويُسكب في الدقيق المنخل. اعجن العجينة واتركها لمدة نصف ساعة لتناسب. أثناء تخمير العجينة، قم بإعداد الحشوة: مرر اللوز أو الجوز من خلال مطحنة اللحم أو اسحقها في قذيفة هاون واخلطها مع السكر والهيل. أخرجي العجينة المطابقة من المقلاة، وقسميها إلى 15-20 قطعة ولفي كل منها في طبقة بسمك 2 مم. ضعي طبقة واحدة على صينية خبز مدهونة بالزيت، واسكبي فوقها الزيت المذاب، وغطيها بطبقة أخرى من العجين والزيت، ثم طبقة أخرى من العجين وطبقة من حشوة الجوز. لذا قم بتبديل العجين بالزبدة وحشوه حتى تنتهي العجينة. يُزلق سطح البقلاوة بصفار البيض، ويُقطع البقلاوة إلى ماس كبير، ويوضع في فرن ساخن ويُخبز بدرجة حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. يُسكب البقلاوة الجاهزة بالزيت، ثم بالعسل ويترك لبضع ساعات حتى تنقع الكعكة. قدميها لتناول الشاي.