أصابع مملحة بالبطاطس

1 حصة


امسح البطاطس المطبوخة في أطباق مع الدقيق من خلال الغربال والملح وإضافة الدهون والعجن غير المريح. لفة، رش بالدقيق، طي بمغلف، لف من نفسك، دون الضغط، اطوي ثلاث مرات وأخرجه إلى البرد. كرر هذا الإجراء مرتين إلى ثلاث مرات. ثم لفّ العجينة في طبقة بسمك
1. 5 سم، مقطعة إلى شرائح رفيعة، حلزونية، ضعها في صينية خبز مدهونة بالدهون، شحوم بالبيض، رش الكمون والملح الخشن واخبزها في فرن ساخن (220 درجة) لمدة 15 دقيقة.