الخوخ المسكر

1 حصة


الخوخ المحروق بالماء المغلي والمنخفض على الفور في الماء البارد. تقشر وتقطع العظام إلى نصفين وتقطع أنصاف الخوخ إلى أسافين. يُطوى الخوخ المفروم في علبة حرارية، ويُضاف 100 جرام من السكر ويُطهى لمدة 10 دقائق. أخرج الخوخ من العفن وجففه. يُسكب العصير المتبقي في قدر ويُسكب في السكر ويُضاف الماء ويُطهى الشراب على نار خفيفة ويُضاف القرفة المطحونة ويُمزج. ضعي الخوخ المجفف في طبق، وزينيه بالكرز المعلب، واسكبيه فوق الشراب واتركيه يجف.