شيربيت إيزومني

1 حصة


يوضع الحليب المكثف والسكر والماء في قدر ويسخن ويغلى مع التحريك المستمر. اخفقي شراب الحليب والسكر النهائي إلى كتلة تشبه الفوندان، ثم أبردي الكتلة إلى درجة حرارة 72 - 75 درجة، وفي تلك اللحظة أضيفي الزبيب والفانيلين واخلطي كل شيء، اسكبي الكتلة النهائية في صواني أو قوالب مبطنة مسبقًا بالورق، بسمك 3-4 سم، اتركيها لمدة 10-12 ساعة.