كريمة مخفوقة بالجيلاتين

3 حصص
1 ساعة 10 دقيقة

الكريمة المخفوقة بالجيلاتين هي وصفة لصنع الحلوى بمفردك، أو استخدامها لتزيين الكعك.

ينقع الجيلاتين في الماء المسلوق البارد لمدة 2 ساعات ويتدحرج على منخل متكرر. إذا كان لديك جيلاتين فوري، فأنت بحاجة إلى نقعه لمدة 15-20 دقيقة. ليست هناك حاجة لتصريف المياه.

يُضاف جزء من الكريمة (الثلث) إلى المحلول الناتج، ويوضع الوعاء في الماء الساخن ويخلط الكريمة والجيلاتين جيدًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا، ويبرد قليلاً.

برد الكريمة المتبقية، اخفقها بخفاقة في رغوة سميكة.

الاستمرار في الخفق في أجزاء، أضف السكر البودرة.

ثم، في تيار رقيق، أدخل محلول الجيلاتين الدافئ إلى الكريم، دون التوقف للتغلب على الكتلة.

لمنع الكريمة من تذوق الجيلاتين، يمكن نكهة الكريمة مع الجيلاتين. للقيام بذلك، في نهاية الجلد، قبل إضافة الجيلاتين، يتم سكب القليل من أي خمور التوت أو الفاكهة وشراب المربى.

ثم اسكبي الكريم في القوالب وضعيه في الثلاجة. أتمنى لك وجبة شهية!