مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

تفاح في صلصة البيض الحلوة

وصفات الطبخ / وصفات الحلويات / الحلويات

1 حصة

يتم تقشير التفاح وتقطيعه إلى 4 أجزاء وإزالة اللب بالبذور وغليه في الماء المحمض بحمض الستريك حتى ينضج. وضع في المزهريات. يتم تحضير صلصة البيض الحلوة: لهذا السبب، يتم فصل بياض البيض عن صفار البيض ؛ يتم سكب الصفار في الأطباق وإضافة البروتينات (حوالي خمس الصفار من حيث الوزن)، ويتم سكب السكر المحبب، ويتم سكب نصف النبيذ الأبيض الجاف، ويتم ضربه باستمرار بخفاقة، وغليه في حمام ماء. قبل الطهي، يتم سكب بقية النبيذ الجاف، ويتم إضافة عصير الليمون وقشر الليمون المطحون وخلطه جيدًا. يجب أن تلتصق الصلصة النهائية جيدًا بالزفاف. يتم سكب التفاح المحضر مع هذه الصلصة.

تفاح - 400 جم، بيض - 1 جهاز كمبيوتر، صفار - 3 مرات، سكر - 120 جم، نبيذ أبيض جاف - 400 جم، عصير ليمون - 20 جم، قشر ليمون حسب الرغبة