تفاح في عجينة الكاسترد

1 حصة


يصب الماء الساخن في الزيت الساخن المذاب ويغلي. يرفع عن النار ويملأ الدقيق تدريجيًا، ويعجن جيدًا باستمرار حتى تتشكل كتلة متجانسة. عندما تبرد الكتلة، ضعيها على نار خفيفة مرة أخرى واخلطيها حتى تفقد رائحة الدقيق النيء. ثم يعجن جيدًا، ويطلق البيض (واحدًا تلو الآخر). ملح العجينة واخلطها ووضعها في مكان بارد لتثخنها. قشر التفاح الصغير وقطع اللب ووضع المربى بدلاً من ذلك. يغطى التفاح المحشو بعجينة الكاسترد ويطوي على صينية خبز مدهونة بالدهون. اخبزيها في فرن ساخن (210-220 درجة) لمدة 45 دقيقة. رش التفاح المخبوز بمسحوق السكر.