Zhele-i

1 حصة


مبدأ صنع الهلام هو غلي العصير بالسكر. أهم شيء هنا هو أن العصير حمضي بدرجة كافية. يُسكب العصير في قدر ويُضاف السكر ويُسخن حتى يذوب السكر تمامًا. التحدي الآن هو غلي شراب الفاكهة الناتج إلى ثلث الحجم الأصلي. يتطلب الهلام البسترة لمدة 30 دقيقة بدرجة حرارة 85-90 درجة مئوية، مع غطاء وتخزين في مكان بارد. لذلك، بعد أن زرت الجلسة الأولى من سحر الطهي، تجرؤ على الأمل، وتأكدت من أنه من خلال الجهد والرغبة الكبيرة في تنويع الطاولة، يمكنك تنظيم «إنتاج» المطبخ جيدًا، والتأكد من أن الشتاء يسعدك بالانتشار. بين أشياء أخرى، لا نقول وداعًا للانتشار. كما ستناقش في فصل آخر. في غضون ذلك، نحتاج إلى إتقان الطرق الأولية لإعداد الطعام.