جيلي برتقالي

يقشر البرتقال ويقطع إلى دوائر رقيقة ويفصل الحبوب ويرش شرائح البرتقال بالسكر (1/4 كوب) ويترك لمدة نصف ساعة للعصير. يُسكب 1/4 كوب سكر في قدر، ويُسكب
1. 5 كوب من الماء ويُغلى. ضعي الجيلاتين المنقوع والمعصور وقشر البرتقال في الشراب المطبوخ. يُقلب الشراب باستمرار ويُسخن حتى يذوب الجيلاتين (لا يغلي) ويُرفع عن النار ويُسكب عصير البرتقال في الشراب. أضف حمض الستريك المخفف حسب الرغبة. يُصفى الشراب الساخن، ويُبرد قليلاً، ويُسكب في مزهريات أو قوالب بطبقة تبلغ حوالي 1 سم ويُبرد. ضعي شريحة من البرتقال على طبقة متجمدة من الهلام، واسكبي على النصف الثاني من الهلام وبردي مرة أخرى. يمكنك أيضًا صنع الهلام من اليوسفي.