هلام الكشمش الأحمر مع السكر

كيف تصنع هلام الكشمش الأحمر ؟ يتم فرز الكشمش الأحمر الناضج وغسله بالماء المسلوق البارد وتجفيفه جيدًا على منشفة. في وعاء مغطى بالمينا، يتم عجن التوت بدافع خشبي، ويتم عصير العصير من خلال عدة طبقات من الشاش. يُسكب السكر المحبب في العصير المعصور، ويُمزج جيدًا بملعقة خشبية حتى تذوب رمال السكر تمامًا. يوضع العصير المحضر في برطمانات زجاجية صغيرة مسبقة الحرق ومجففة (في الأعلى)، مغطاة بأغطية البولي إيثيلين (أو الرق). مخزن في مكان مظلم وبارد. يستخدم الكشمش الأحمر مع السكر لشاي فيتامين، وصنع المشروبات الغازية، والهلام، والصلصات الحلوة للحبوب أو بودينغ المعكرونة، والطاجن، والشرائح، المضافة إلى الكومبوتات، إلى الآيس كريم.