مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

هلام النبيذ

وصفات الطبخ / وصفات الحلويات / حلوى جيلي

1 حصة

يقلب بياض البيض جيدًا بالماء، ويضاف السكر والحرارة ببطء. ضع الماء البارد منقوعًا ومعصورًا بالجيلاتين مع التحريك والحرارة حتى تذوب. بعد ذلك، ضعي الأطباق على الموقد وغطيها واتركيها لمدة 20 دقيقة، ثم صفي الخليط من خلال منديل وضبطيه ليبرد. بمجرد تبريد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة، اسكب النبيذ وأضف جوهر الليمون واسكبه في القوالب. قدم الهلام المبرد على طاولة، وانقلب من القصدير إلى طبق.

النبيذ - 100 جم، السكر - 32 جم، البروتين - 0.1 جم.، الجيلاتين - 4 جم، الليمون - 0.1 جم.، الجوهر - 0.5 جم، الماء - 60 جم