موس أحمر أو كشمش أسود

1 حصة


افصل العصير عن التوت المحضر، صفيه، ضعه في مكان بارد. ضعي الكتلة المتبقية في طبق واسكبي الماء الساخن واسلقيها لمدة 5-6 دقائق وصفيها. يُسكب السكر في التفكيك المحضر ويُدخل الجيلاتين ويُحرّك ويُسخن حتى يغلي. يُمزج الشراب النهائي مع عصير التوت، ويُبرد، ويُوضع على الثلج ويُخفق الخليط مع الخفاقة حتى تتشكل رغوة سميكة، ويُسكب في قوالب ويُبرد. تحضير الشراب: يهرس التوت ويسكب الماء الساخن ويطهى لمدة 5-6 دقائق ويصفى ويذوب السكر في التفكيك ويسخن مرة أخرى حتى يغلي ويبرد.