ثلج أمريكي

يُخفف الجيلاتين في الماء الدافئ، ويُضاف قشر مبشور من 2 ليمون وسكر، ويُغلى المزيج، ويُضاف 400 مل من الماء البارد، ويُمسح من خلال منخل، ويُضاف عصير 3-4 ليمونات (إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من مشروب الكرز). اخفق 3 بروتينات في رغوة قوية وأضفها بعناية إلى كتلة الجيلاتين. يرطب العفن بالماء ويوضع الخليط فيه ويبرد لمدة 4 ساعات.