مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

طلاء سكر أبيض ساخن

وصفات الطبخ / وصفات الحلويات / طلاء

حتى كعكة عيد الفصح اللذيذة لن ترضي العين بدون قبعة زجاجية بيضاء مورقة مع رشات ملونة. تم وصف وصفة تحضير طلاء الكيك الأبيض أدناه، وبناءً عليها، يمكن تحضير الطلاء الملون بالسكر حسب الرغبة.

سكر - 300 جرام، ماء - 100 جرام

لتحضير طلاء السكر 300 جرام سكر، اسكبي الماء (100 جرام) واطهيه على نار معتدلة حتى ينضج. يشكل طلاء السكر النهائي فقاعات إذا تم غمس حلقة سلكية فيه ونفخها عليه. أثناء الطهي، يجب إزالة رغوة السكر بملعقة خشبية. يُسكب شراب السكر الساخن في صينية ويُقلب بسكين حتى يصبح صلبًا. اعجن الكتلة المتصلبة المبردة بأيدي مبللة، وضعها في أطباق وأذبها على البخار. يمكن استخدام طلاء السكر الأبيض غير المسخن والمدفأ لصنع طلاء بلون السكر عن طريق إضافة تلوين الطعام باللون المطلوب.