طلاء الشوكولاتة

1 حصة


يذوب السكر في الماء ويسلق الشراب. يتم التحقق من استعداده على النحو التالي. إلى قطرة الشراب في الصحن، تحتاج إلى لمس السطح الخارجي للملعقة الصغيرة ورفعها إذا وصلت «خيوط» السكر إلى الملعقة، يكون الشراب جاهزًا. بعد ذلك، يتم إضافة مسحوق الكاكاو إلى الشراب، ويتم تبريده قليلاً ولتحقيق بلورة التزجيج، يتم إنزال ملعقة أو ملعقة بشكل دوري في التزجيج ويتم طحن الكتلة مقابل حواف المقلاة. بعد هذا التلاعب، يصبح التزجيج أخف وزنا، وتتشكل قشرة لامعة رقيقة على سطحه، ومن أجله بدأنا عملنا.