زجاج خام للزجاج السطحي

1 حصة


يسكب بياض البيض والماء بدرجة حرارة 35-40 درجة في الأطباق، ويضاف 1/3 من مسحوق السكر، ويضاف 1/3 من مسحوق السكر وفقًا للوصفة. يتم تسخين الخليط إلى 40-45 درجة. اخفقي مرة أخرى، مع إضافة باقي مسحوق السكر تدريجياً. يشبه التزجيج الكريمة الحامضة السميكة في الاتساق. يغطي هذا التزجيج سطح المقالات. بعد التصلب، تتشكل قشرة سكر ناعمة ولامعة ورقيقة على السطح.