كب كيك لينينغراد

1 حصة


طحن الصفار المنفصل عن البروتينات بالسكر (0. 5 كوب). ضع الزبدة والسكر المتبقي والأمونيوم المخفف في ملعقة كبيرة من الماء في صفار الفرك. تخفق الكتلة الناتجة حتى تنضج، ثم تصب الدقيق والفواكه المسكرة والملح وتعجن جيدًا وتتحد مع البروتينات المخفوقة في الرغوة، وتخلط برفق حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. تصب العجينة النهائية في قوالب مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق أو الفتات المسحوقة. تخبز عند 220-230 درجة لمدة 45-55 دقيقة.