كريم التفاح مع رغوة البروتين

يقشر التفاح ويقطع إلى قطع. يُسكب القليل من الماء فوق السكر ويُطهى الشراب ويُخفض التفاح فيه ويُطهى حتى يصبح طريًا. ضع مصفاة، اترك السائل يصرف. يُهرس التفاح في الهريس ويُخفق حتى يصبح متجدد الهواء. اخفقي البياض إلى رغوة سميكة، وأضيفي هريس التفاح إلى ملعقة وقلبي برفق من أعلى إلى أسفل. ضعي الكريمة في الثلاجة في أواني زجاجية. ضعي الكريمة المبردة في مزهريات التقديم واسكبي شراب التوت.