كاسترد

يفرك البيض بالسكر ويضاف الحليب ويقلب ويوضع على نار هادئة. يُغلى التحريك ويُرفع عن النار على الفور. اخفقي الزيت المنتهي دون توقف للخفق، أضيفي مزيجًا مبردًا وعامل نكهة (الفانيليا أو الخمور أو الكونياك) في أجزاء صغيرة.