Discount on the entire range of products

مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام

آيس كريم القهوة

وصفات الطبخ / وصفات الحلويات / آيس كريم

1 حصة

صفار الطحن والسكر المحبب والفانيلين جيدًا حتى تختفي بلورات السكر، وتخفف تدريجياً بالحليب الساخن المسلوق. يتم تسخين كل هذا في حمام مائي مع التحريك المستمر إلى درجة حرارة 80-85 درجة. بشكل منفصل تحضير مستخلص القهوة من القهوة المطحونة. قم بتخميره بالماء المغلي (60 جرام من القهوة المطحونة لكل 1 لتر من الآيس كريم) وأصر لمدة 1, 5 ساعات، ثم صفيه وصبه في الاتصال. تخلط جيدا وتجمد.

حليب - 725 جم، حليب مكثف - 200 جم، سكر - 100 جم، صفار - 5 جم، فانيليا - 0.5 جم، قهوة طبيعية - 20 جم