آيس كريم القهوة

1 حصة


صفار الطحن والسكر المحبب والفانيلين جيدًا حتى تختفي بلورات السكر، وتخفف تدريجياً بالحليب الساخن المسلوق. يتم تسخين كل هذا في حمام مائي مع التحريك المستمر إلى درجة حرارة 80-85 درجة. بشكل منفصل تحضير مستخلص القهوة من القهوة المطحونة. قم بتخميره بالماء المغلي (60 جرام من القهوة المطحونة لكل 1 لتر من الآيس كريم) وأصر لمدة 1, 5 ساعات، ثم صفيه وصبه في الاتصال. تخلط جيدا وتجمد.