البقلاوة مع الخشخاش والمكسرات على الطراز المولدافي

1 حصة


جهز عجينة المستخلص. للقيام بذلك، نخل الدقيق في وعاء، وقم بالقيادة في بيضة، وأضف الملح، والماء، وزرع زيت الخبز واخلط العجينة غير الباردة جدًا حتى تتوقف عن الالتصاق باليدين. ثم دحرجها في كرة، وقم بتغطيتها بمنشفة دافئة واتركها تقف لمدة نصف ساعة. قسّم العجينة النهائية إلى كرات بحجم بيضة الدجاج، ولفها بدبوس ملفوف، ثم امدها برفق في اتجاهات مختلفة بيديك، حتى تصبح العجينة رقيقة مثل الورق. ضعي طبقتين من العجينة على صينية خبز مزلقة بالدهون، وقم بتزليقها بالزبدة، ثم طبقة من حشوة الجوز، وطبقة من العجين مزينة بالزبدة على المكسرات، ومرة أخرى حشوة الجوز. كرر هذا عدة مرات. في النهاية، ضعي خليط الخشخاش وغطيه بطبقتين من العجين، مشحمة جيدًا بزبدة البقلاوة، مقطعة إلى ماس بسكين ساخن، اسكبي الزبدة المذابة فوق القطع، ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 50-60 دقيقة.