يجد

بارفيه

حلوى رائعة، بارفيه، الوصفة تناسب طاولة الأعياد لكل من البالغين والأطفال.المزيد عن بارفيه...بارفيه هي حلوى باردة من الكريمة المخفوقة مع مجموعة متنوعة من المكونات العطرية. من الفرنسية، تُترجم كلمة «parfe» إلى «نقية» و «مثالية». تم اختراعه في فرنسا في نهاية القرن التاسع عشر، وحتى ذلك الحين اكتسب شعبية لا تصدق. الكريمة المخفوقة مع إضافة الجبن القريش أو التوت أو التفاح هي بارفيه كلاسيكية. لطالما اعتبرت وصفتها حلويات، بالقرب من الآيس كريم. تستخدم حلوى Parfe التوت والفواكه والشوكولاتة والعسل وما إلى ذلك، ولكن الآن بعض حرفيي الطهي يطبخون بارفي حتى من اللحوم أو الكبد أو الخضار. اتضح أن علاجًا أصليًا يشبه البات أو الموس.

يتضمن تحضير البارفيه استخدام المكونات المبردة جيدًا فقط. هذا ضروري بحيث عندما يتم دمجها مع الكريمة، لا تسقط الحلوى، ولا تتجعد الكريمة.

خيارات بارفيه المعجنات متنوعة: بارفيه الشوكولاتة، بارفيه التوت، بارفيه الموز. هناك مجال واسع للتجريب هنا. آيس كريم بارفيه شائع بشكل خاص. المذاق الفريد لهذه الحلوى مصنوع من الفانيلين والكاكاو والشوكولاتة والمكسرات والقهوة. لعلاج الضيوف البالغين، يُسمح باستخدام المشروبات الكحولية والروم والكونياك.

مجموعة منفصلة من الوصفات لهذه الحلوى تحمل الاسم الشائع "American parfait'. يجمعهم وجود الآيس كريم والمنتجات ذات الطبقات. لقد ذكرنا بالفعل البارفا غير المحلى، فهم يستخدمون اللحوم أو الكبد بأعلى جودة فقط.

كيف تصنع بارفيه بطريقتك الخاصة، أصلي ؟ هناك نصيحة واحدة فقط: تحتاج إلى إتقان الوصفة الأساسية الكلاسيكية، ثم تنويعها مع الإضافات المفضلة لديك.

وبضع توصيات أكثر فائدة:

- يتم تقديم البارفيه على الطاولة في أكواب طويلة (كريمانك) مع طبقات من الكتلة المجمدة ؛

- يجب تبريد المنتج النهائي لعدة ساعات وتزيينه بشكل جميل قبل التقديم ؛

- يتم الجمع بين بارفيه العسل والتوت والكراميل - مع إدراج الموز والزبادي مع حشو الفراولة أو الزنجبيل.