بسكويت مربى البرتقال

1 حصة


يُضاف السكر والجبن القريش والسمن ويُقطع بسكين إلى الدقيق المنخل. نضع البيضة المخفوقة وقشرة الليمون المبشورة والصودا المذابة في عصير الليمون، كل هذا يعجن في كتلة متجانسة ويوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق. نلف العجينة إلى طبقة بسمك 3 سم ونقطعها بسكين إلى شرائح بعرض 5-6 سم، والتي بدورها مقطعة إلى قطع مثلثة. نضع القليل من مربى البرتقال على الجانب العريض، ونلف المثلث بأسطوانة بحيث تكون الحافة الضيقة من الخارج، ونضعها على الورقة، ونغطيها ببيضة مخفوقة، وها هاي في كل بكرة. اخبزيها في الفرن بمتوسط حرارة يتراوح بين 25 و 30 دقيقة.