كيك الرمل مع اللوز

1 حصة


اخلطي الدقيق والسكر وأضيفي الزبدة أو السمن إلى قطع واتركي البيض (بياض البيض من 1 بيضة للتشحيم) والفانيلين أو قشر الليمون المبشور ناعماً واعجني العجينة. دحرجي العجينة في كرة وغطيها واتركيها مستلقية في جسر بارد لمدة 40 دقيقة. لفي العجينة النهائية في طبقة بسمك 0. 5 سم، وقطعي الدوائر (بكوب أو شق خاص)، وقطعيها في وسط كل دائرة وأزيلي الدائرة. ضعي الحلقات الناتجة على ورقة، ودهنيها ببياض البيض المخفوق، ورشي اللوز المفروم أو المكسرات وضعيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة للخبز. رشي الكعك الجاهز برفق بالسكر البودرة وضعيه في طبق مع منديل وقدميه.