براونيز على البخار مع الكرز

1 حصة


يطحن الدهون بالدقيق، ويضاف الصفار المطحون بالسكر والفانيلين أو الكريمة الحامضة أو الكفير ويعجن العجينة الباردة. وضعه في مكان بارد لمدة 2 ساعات. من الجيد جدًا ترك هذه العجينة طوال الليل، وفي الصباح اخلطها على لوح مرشوش بالدقيق ولفها بمهارة. قطع الكعك بكوب: كل الأولى كاملة، وقطع ثقبًا في كل ثانية بكمامة. كورجي الشحوم مع ثقب بالبروتين وغمس في السكر، لا تدهن الكورجي بدون ثقوب. تخبز الكعك على صينية خبز مدهونة في فرن ساخن (220 درجة) لمدة 20 دقيقة. يشحم الكورجي الكامل من الأسفل بالمربى ويغطى بكورجيكا مع ثقب، ليضع فيه مربى الكرز.