مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعك «شو»

وصفات الطبخ / وصفات الحلويات / كعك

1 حصة

يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج ويُضاف السكر والملح والزبدة ويُمزج جيدًا. ثم يُسكب الدقيق المنخل ويُعجن العجين بملعقة ويُغلى لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، قم بتبريد العجينة إلى 70 درجة مئوية، وبعد التحريك الدقيق، أدخل صفار وبيض نيئين تدريجيًا. ضعي العجينة المكتملة في كيس معجنات مع فوهة مستديرة وضعي كعك دائري على صينية خبز مدهونة قليلاً بالزيت. ضعي الصينية في الفرن الساخن واخبزي الكعك بدرجة حرارة 220-230 درجة مئوية. قم بتبريد المنتجات النهائية، وقطعيها إلى نصفين أفقيًا (يمكنك قطع القمم فقط) وملء المنتصف بالكريمة أو الكريمة الحامضة، مخفوقة في رغوة مورقة مع مسحوق السكر.

زبدة - 120 جم، ملح - 0.33 ملعقة صغيرة، صفار - 8 ملعقة صغيرة، سكر - 1 ملعقة صغيرة، كريمة - 0.33 كوب، أو كريمة حامضة - 0.33 كوب، مسحوق سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، دقيق - 1.5 كوب، بيض - 2 pcs.، ماء - 1 كوب