حلقات الكاسترد

يُسكب الماء في قدر ويُضاف الملح والزيت. يُغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب الزيت. يُسكب الدقيق تدريجياً في الماء المغلي والزيت، ويخلط باستمرار وبقوة حتى تتشكل كتلة متجانسة. أخرج المقلاة من النار، وبرد العجينة قليلاً، إلى حوالي 60 درجة. ثم أضيفي بيضة واحدة مع تحريك العجينة حتى تتماثل بعد كل منها. على صينية خبز، مزيتة قليلاً أو مغطاة بالورق المزيت، ضعي عجينة الكاسترد (باستخدام كيس المعجنات) على شكل حلقات. تُخبز حلقات الكاسترد في فرن مسخن مسبقًا عند 180-200 درجة لمدة 30-35 دقيقة (حتى تصبح وردية). لا تفتح الفرن أثناء الخبز. رشي الحلقات الجاهزة بالسكر البودرة. يمكنك ملء الحلقات بالكاسترد أو التزجيج بالحلوى.