كعك «نداء الشرق»

1 حصة


تحضير الحشوة: اشطف الزبيب جيدًا، وجففه، واسكبه في المقلاة بالزبدة المسخنة مسبقًا (2 ملعقة كبيرة)، مع التحريك، اتركيه على نار هادئة حتى يتورم تمامًا. مرري الجوز من خلال مطحنة اللحم واخلطيهم جيدًا مع الزبيب. نخل الدقيق في وعاء مع شريحة، واصنع منخفضًا فيه، ودفع بيضة فيه، واسكب الماء لإذابة الملح مسبقًا، وعجن العجينة. قطعه إلى 5 أجزاء ولف كل منها في طبقة رقيقة جدًا. دهن المقلاة أو صينية الخبز بالزيت، وضعي طبقة واحدة من العجينة عليها، ودهنها بالزبدة المذابة وضعي حشوة الجوز فوقها بطبقة متساوية. ضعي ثلاث طبقات أخرى فوقها، وضعيها واحدة فوق الأخرى، وشحميها بالزيت وتغطيتها بالحشو. ضعي الطبقة الأخيرة في الأعلى، وقرصي العجينة من الجوانب حتى لا تتساقط الحشوة، وقطعيها بسكين إلى مربعات منفصلة. تُسكب فوق الكعك مع الزبدة المذابة المتبقية، وتوضع في فرن دافئ جيدًا وتُخبز حتى تنضج. في هذا الوقت، قم بتحضير الشراب: اسكب السكر في قدر، واسكب 3/4 كوب من الماء، واترك الخليط حتى يغلي، وأزل الرغوة واتركه على نار هادئة من 10-15 ميل من الحمص، ثم برد. تُسكب الكعك الساخن فوق الشراب المبرد وتُترك لبضع ساعات لامتصاص الشراب.