أنابيب رغوة كريمية

1 حصة


يخلط الدقيق مع مسحوق البسكويت والبيض ورشة ملح وروم ويخلط الماء حتى تبدأ العجينة في التأخر خلف اليدين والألواح. لفيها في طبقة بسمك 0. 5 سم، ضعي قطعة من الزبدة فوقها، اطوي العجينة ودحرجها مرة أخرى في طبقة رقيقة. كرر هذه العملية 2-3 مرات على فترات 20 دقيقة. للمرة الأخيرة، لف العجينة في طبقة بسمك 2-3 مم وقطع شرائح بعرض 1 سم. لف الشرائط على قصدير مخروطي الشكل أو أنابيب من الورق المقوى محلية الصنع (طولها التقريبي 10 سم) بحيث يسقط ربع عرض الشريط عند المنعطف السابق. ثم قم بتزييت سطح المنتجات بالبيض. ضعي الأنابيب على صفيحة معدنية واخبزيها حتى تصبح رودية. بعد ذلك، قم بإزالة أنابيب العفن وتبريد المنتجات وملئها بالرغوة باستخدام كيس المعجنات ورشها بسكر الفانيليا.