شوهد من الكوسة

1 حصة


تقشر وتزرع الكوسة وتقطع إلى قطع كبيرة وتوضع في قدر من الماء البارد وتثبت لمدة 12 ساعة. ثم صفي الماء واشطفي الكوسة في الماء البارد وألقيها في مصفاة. عندما ينفد الماء، اقطع الكوسة إلى قطع صغيرة. يُطهى الشراب (لكل 1 كجم سكر 1/2 لتر من الماء)، ويوضع الكوسة فيه، ويُخلط ويُطهى على نار خفيفة حتى يغلى الكوسة تمامًا.