شوهد من ثقوب الورد

1 حصة


تُطهى الوركين الوردية الناضجة والنظيفة حتى تصبح شبه جاهزة في 300-400 جرام من الماء وتتدحرج إلى منخل نظيف. من الضروري التأكد من عدم سحق الحبوب، لأن الزغابات الصغيرة ستفسد البصر. وزني الكتلة الممسوحة التي تشبه الهريس، واخلطيها مع السكر، وضعيها على النار، وقلبي باستمرار، واسلقيها لمدة 25-30 دقيقة. ضع الكتلة في عبوات نظيفة ساخنة واتركها حتى اليوم التالي. ثم أغلق العلب بإحكام ووضعها في مكان مظلم بارد. ستنتج هذه الكمية من ثقوب الورد والسكر ما يقرب من 1400 جرام من المربى.