شراب «شارلوت»

1 حصة


الطريقة الأولى: يخلط السكر والبيض والحليب جيدًا ويغلى مع التحريك المستمر. يتم غلي الشراب لمدة 4-5 دقائق إلى درجة حرارة 104-105 درجة مئوية. يتم تصفية الشراب النهائي وتبريده في الصيف إلى درجة حرارة 20-22 درجة مئوية، في الشتاء - إلى 28-30 درجة مئوية.