كعك الفاكهة

1 حصة


يتم طرح العجين في طبقة بسمك 0. 5 سم، ويتم قطع الكعك المستدير ذي القيمة المرغوبة، ويتم تحويله إلى صينية خبز. حواف التورتيلا مشحمة بالصفار، والوسط متوهج بسكين. تُستخدم بقايا العجين لصنع السوط ووضعها حول محيط الكعك. يتم تشحيم «الجوانب» بالصفار ويتم خبز الكعك لمدة 15 - 20 دقيقة بدرجة حرارة 230 - 250 درجة مئوية. وينقع الجيلاتين لمدة 2 ساعات في الماء المسلوق البارد. ثم يضاف السكر وحمض الستريك إلى الجيلاتين المتورم ويغلى على نار خفيفة جدًا لمدة تصل إلى 5 دقائق. ثم يتم سكب عصير الفاكهة وتبريده. يتم وضع الفاكهة والهلام على الكعكة. يمكنك ملئها بالجيلي الدافئ، ووضع الفاكهة فوقها ووضع الكعكة لتبرد. هنا يمكنك إظهار الخيال. لذيذ، على سبيل المثال، كعك مع الخوخ، البرقوق (ميرابيل)، البرتقال، الكرز والكرز، اليوسفي، المشمش.