كعكة كريمة الفراولة

اخلطي البيض الكامل وصفار البيض والسكر المسحوق، واخفقي البخار باستمرار حتى يتم الحصول على قوام سميك. ثم استمر في الخفق حتى تبرد الكتلة، وأضف الدقيق واسكب تدريجيًا في الزيت المذاب، ولكن ليس الزيت الساخن. ادهني قالب الكيك بالزبدة وضعي الكتلة فيه واخبزيها في الفرن بدرجة حرارة معتدلة (160-170 درجة) حتى تنضج (45-60 دقيقة، يعتمد الوقت على حجم الشكل). تبرد الكعكة النهائية، وتقطع أفقيًا إلى نصفين. يُدهن لحاء واحد بحشوة الفراولة (كريمة مخفوقة بالفراولة)، ويُغطى بلحاء ثانٍ، ويُدهن أيضًا بالحشوة. تُزين كعكة الفراولة بالكريمة المخفوقة بالسكر والتوت بالفراولة المرشوشة بالسكر.