كعكة قهوة مربى التوت

1 حصة


تحضير العجين: اخفقي بياض البيض في رغوة قوية، وأضيفي السكر في أجزاء صغيرة، واخلطي برفق مع الصفار، وأضيفي الدقيق والنشا والقشر المبشور وعصير الليمون واخلطي كل شيء جيدًا. تُسكب الكتلة الناتجة في علبة كعكة مدهونة بالزبدة، وتُرش بالفتات المطحونة وتُخبز في الفرن بدرجة حرارة معتدلة لمدة 30 دقيقة. قطعي الكعكة المخبوزة والمبردة إلى 3 أجزاء أفقيًا، واسكبي القهوة السوداء الحلوة فوق كل منها ورشيها بجوهر الروم. وزعي كعكة واحدة مع مربى التوت، والثانية - ملء، وغطيها بالثالثة، واسكبي طلاء القهوة، وزينيها بالمكسرات في الشوكولاتة والقشدة. بدلاً من مربى التوت، يمكن أيضًا استخدام مربى الكرز.