يجد

كعكة الزجاج المكسور

ستناسب كعكة Broken Glass طاولة الأعياد وحفلة الشاي العائلية في أكثر من الصيف. المزيد عن كعكة الزجاج المكسورة...تجدر الإشارة إلى أن الحلويات بدون خبز، أي هذه هي الكعكة الزجاجية الكلاسيكية المكسورة، تحظى بشعبية كبيرة على مدار السنة. تشمل مزاياها سهولة التحضير واستخدام المكونات الطبيعية وخفة السعرات الحرارية وتنوع ظلال التذوق. الوصفة الأكثر شيوعًا لمثل هذه الحلوى هي الكعكة الزجاجية المكسورة بالكريمة الحامضة. يكفي وقت تحضير الكعكة وإعدادها، ولكن هذا هو الوقت المناسب لتجميد الهلام. لكن النتيجة هي حلوى لذيذة للغاية وأصلية. الآن العديد من المضيفات، عند اختيار الحلوى لطاولة حلوة، يفضلن الكعكة الزجاجية المكسورة. يمكنك اختيار وصفة بها صورة لهذا العلاج على موقعنا على الإنترنت. ولماذا مع الصورة ؟ أنت فقط تنظر إلى كعكة الزجاج المكسورة. صورته جميلة ومشرقة لدرجة أنني أريد تجربتها على الفور. يتم تقديم العديد من الخيارات لكعكة الزجاج المكسور خطوة بخطوة على موقعنا على الويب، وستجد بالتأكيد الأنسب لأذواقك.

نقطة مهمة في تحضير هذه الكعكة هي تحضير الهلام. نوصي بإعداده ليس وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، ولكن باستخدام سائل أقل. هذا مهم لأن «الشظايا» يجب أن يكون لها بنية أكثر كثافة. الكريمة الحامضة مناسبة لهذا الخيار، تأكد فقط من أنها طازجة بدون أدنى طعم حامض. سيكون هذا زجاج كعكة الهلام المكسور. ومع ذلك، هناك وصفات لخيارات أكثر ثراءً: كعكة زجاجية مكسورة مع بسكويت أو كعكة زجاجية مكسورة مع ملفات تعريف الارتباط.

أساس هذه الكعكة هو الطبقة السفلية، والتي توضع عليها في النسخة النهائية كتلة هلام مع «زجاج». يمكن صنع هذا الأساس من أي نسخة من العجين الحلو - البسكويت أو البسكويت أو كعك الوافل، طبقة من العجين.

بدأ صنع كعكة الهلام الزجاجية المكسورة على أساس بودنغ الكريمة الحامضة الكلاسيكي بعد أن تعلموا استخدام مواد التلألؤ في الطهي. لهذا، يتم استخدام الجيلاتين والأجار والبكتين في إصدارات مختلفة وفي مطابخ مختلفة. بدون هذه المكونات، لن تعمل كعكتنا. ولتعزيز المذاق والتنوع العطري وببساطة للجمال، بدأوا في تحضير كعكة زجاجية مكسورة بالفواكه. لا شك أن الفاكهة مناسبة دائمًا في أي حلوى. ولكن في حالتنا، من أجل الحفاظ على تأثير «الزجاج المكسور»، يُنصح بوضع قطع من الفاكهة أو التوت في كتلة هلام. إذا لم يتم ذلك، فإن الفاكهة الطازجة في الكعكة ستطلق العصير، مما قد يعطل جودة الكعكة. في الوقت نفسه، «مجمدة» سابقًا في كتلة الهلام، لن تفقد شكلها وستؤكد بشكل جميل على الألوان المتعددة للكعكة.

بعض النصائح العملية لمساعدتك على معرفة كيفية صنع كعكة زجاجية مكسورة:

- مراعاة أنه لا يتم الجمع بين جميع الفاكهة ومنتجات الحليب المخمر (القشدة الحامضة)، فإن اضطراب المعدة ممكن من بعض التركيبات ؛

- يمكن دمج الكريمة الحامضة أو حتى استبدالها بالكريمة والجبن القريش، ويمكنك تلوينها بإضافات الفاكهة، ويمكنك ابتكار حشوة بالكاكاو والخمور ؛

- مزيج من الفواكه، الهلام الملون يحاول التفكير فيه مسبقًا، يجب أن يكون لوصفتك نظام ألوان وطعم متناغمين ؛

- لتقليل محتوى الكعكة من السعرات الحرارية، استبدل الجيلاتين بأجار أجار، مما يمنع تكوين الكوليسترول. ومع ذلك، يجب أن يوضع في الاعتبار أن الجيلاتين ميسور التكلفة وميزانيته.