كعكة العسل مع البرقوق

1 حصة


ضعي الزيت في وعاء وضعيه في حمام مائي واذوبه. ثم يُسكب السكر ويُخفق في البيض ويُخلط جيدًا. بعد ذلك، أضيفي العسل والفودكا والصودا، ودون التوقف عن التدخل، اسكبي الدقيق المنخل (أكواب

2) تدريجياً. تُرفع الكتلة الناتجة عن الحرارة، وتُبرد، ويُضاف الدقيق المتبقي إلى العجينة المبردة ويُمزج جيدًا. قسمي العجينة إلى 10-11 جزءًا، افردي الكعك منها بسمك 5 مم واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل منها. ترطيب الكعك المخبوز بالشراب الحلو حتى تصبح الكعكة أكثر نعومة وتنقع بالكريمة بشكل أسرع. شحمي الكعكة بالكريمة وقطعي الحواف وافركيها في فتات ورشي الكعكة عليها واتركيها تنقع لمدة أربع إلى خمس ساعات على الأقل.