حليب الطيور

1 حصة


اغلي الحليب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من مسحوق السكر وسكر الفانيليا. اخفقي الرغوة القوية من بياض البيض وضعي الرغوة في حليب مغلي قليلاً مع ملعقة كبيرة ؛ اغلي على جانب لمدة 3 دقائق، على الجانب الآخر لمدة 3 دقائق أخرى، ثم أخرجي الرغوة جالوشكي وأزيلي الحليب من النار. اخفقي صفار البيض مع 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة في الرغوة، اخلطيها مع الحليب الذي ينضج فيه الزلابية الرغوية، ضعي الأطباق على نار خفيفة، واطهيها باستمرار حتى تبدأ الكتلة في التكاثف. يُرفع عن النار ويستمر في التحريك حتى تبرد الكتلة قليلاً. اسكبي كتلة الحليب في أواني زجاجية، وضعي الرغوة جالوشكي فوقها وبردي جيدًا. عند تقديمه، يمكنك رش الشوكولاتة المبشورة على الطاولة.