كعكة جوز الموز

1 حصة


ينخل الدقيق الممزوج بالصودا والملح والبيكنج باودر في وعاء. في طبق منفصل، اخفقي الزيت الطري بالسكر لعمل كتلة تشبه الكريمة. يُهرس الموز المقشر من الجلد بالشوكة ويُمزج مع الكريمة الحامضة ويُمزج مع كريمة الزبدة. بعد ذلك، أضيفي خليط الدقيق والزبادي بالتناوب، مع أخذ الجزء الثالث من كليهما والخفق جيدًا بعد إضافة كل جزء جديد. اخلطي العجينة الناتجة مع المكسرات والملعقة في قولبين 23-25 سم، مدهونين بالزبدة ورشيهما بالدقيق. ضعي القوالب في فرن مسخن مسبقًا واخبزي الكعك لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. أخرجي المنتجات النهائية من القوالب، وضعيها على رف سلكي، وبردي وقدميها.