كعكة الهواء

1 حصة


اخفقي البياض المبرد في رغوة، مع إضافة ملعقة كبيرة من السكر أو السكر المسحوق تدريجياً، ثم ملعقتين أخريين، ثم بقية السكر. في هذه الحالة، سيتحول المرينغ إلى خصب ولن يستقر. تُزلق الصينية المسخنة مسبقًا بالزيت، وتودع كتلة بروتين السكر عليها من كيس الحلويات أو الحقنة على مسافة 3-4 سم بين الأجزاء، وتوضع في فرن مسخن وتخبز لمدة 20-30 دقيقة في درجة حرارة متوسطة. في هذا الوقت، قم بتحضير الكريم: افرك الزبدة الطرية بالحليب المكثف والكاكاو وضرب الكتلة الناتجة في كريم مورق. ضعي المرينغ النهائي في طبقة واحدة على طبق كبير ودهنيه بالكريمة ورشيه بالمكسرات المطحونة. ثم ضعي طبقة أخرى من المرينغ ودهني الكعك مرة أخرى بالكريمة ورشي المكسرات. كرر الطبقات حتى ينتهي المرينغ. بعد ذلك، تذوب الشوكولاتة في حمام مائي، وتسكب على سطح الكعكة، وتزين بنصفي الجوز وتقدم بعد 15 دقيقة على الطاولة.