مربى باتيسون

1 حصة


نقطع الإسكالوب ونزيل البذور ونقشر ونقطع إلى قطع كبيرة ونقف في ماء بارد لمدة 5 ساعات. ثم تتكئ في مصفاة. عندما يتم تصريف الماء، مرري الإسكالوب عبر مطحنة اللحم. يُطهى الشراب (مقابل 1 كجم من السكر 1/2 لتر من الماء) ويوضع الإسكالوب فيه ويُخلط ويُطهى حتى ينضج.