مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

المايونيز بالطريقة الإيطالية 2

وصفات الطبخ / وصفات الصلصة / المايونيز

افركي الصفار بقليل من الخل أو عصير الليمون، يمكنك إضافة القليل من الخردل. افركيها بخفاقة في اتجاه واحد، مع إضافة القليل من الزيت. عندما تكون الصلصة سميكة جدًا، خففيها بالخل والماء أو مرق اللحم. استمر في الفرك حتى يختفي كل الزيت. يتبل بالملح والسكر والخل.

زيت نباتي - 650 جم، بيض - 3 قطع، مرق - 250 جم، خل 9٪ -30 جم، سكر - 30 جم، ملح - 10 جم